고구마 효능

안녕하세요. 고구마는 남녀노소가 즐겨먹는 영양 간식으로 사랑받고 있습니다. 어려운 시절에는 구황작물로 끼니를 대체하기도 했고 최근에는 다이어트 식품으로 각광받고 있습니다. 그래서 오늘은 맛도 맛이지만 여러 가지 효능으로 건강에도 도움을 주고 있는 고구마 효능에 대해서 알아보겠습니다.

고구마 효능

고구마 종류

1. 밤고구마

밤처럼 달달하면서 먹으면 목이 살짝 메이는 듯한 식감을 주는 밤고구마는 습기가 적은 환경에서 자란 고구마입니다. 다른 고구마보다 열량은 낮고 칼륨이 풍부하다고 합니다. 껍질이 연한 붉은색을 띄며 주로 찌거나 구워 먹는 걸 추천드립니다.

2. 물고구마

껍질이 붉고 연한 속살을 가지고 있는데 품종은 밤고구마와 같지만 특징은 반대된다고 생각하시면 됩니다. 습기가 많은 곳에서 자라서 수분함유량이 높고 식감이 부드럽습니다. 따라서 아이들과 어르신들이 먹기 좋습니다.

 

3. 호박고구마

호박고구마는 개량된 품종으로 일반 고구마보다 길이가 길고 껍질은 옅은 주황빛을 띄우고 있습니다. 비타민과 영양소가 풍부할 뿐 아니라 호박의 단맛이 더해져 남녀노소 좋아하는 고구마입니다. 소화가 잘되기 때문에 부담되지 않는 아침식사로 애용되며 밤고구마에 비해 베타카로틴 성분이 약 300배 많다고 합니다.

4. 자색고구마

자색고구마는 다른 고구마에 비해 당도가 낮고 전분함량이 높아서 샐러드나 튀김용으로 적합합니다. 고구마의 보라색은 안토시아닌이라는 색소 때문이고 항산화 작용에 효과적으로 알려져 있습니다. 여담으로 고구마깡의 봉지도 자색고구마와 같은 보라색이네요.

5. 꿀고구마

밤고구마와 호박고구마를 적절하게 섞어 개량한 품종입니다. 일단 못들어보신 분들이 많으실 거라 생각됩니다. 껍질은 자주색에 가깝고 당도가 높은 두 고구마를 섞어놓은 것이라 당도가 가장 높습니다.

고구마 효능

1. 고구마 효능 - 시력보호

 

비타민 A는 우리의 눈이 빛을 인식하는 과정에서 큰 역할을 하고 있습니다. 비타민 A가 부족할 시 야맹증이 나타나고 눈이 침침해지는 현상이 발생합니다. 고구마에는 베타카로틴 성분이 있는데 체내에서 비타민 A로 변환되어 망막을 건강하게 유지하고 시력보호에 도움을 줍니다.

2. 고구마 효능 - 항암효과

앞서 언급했던 고구마의 베타카로틴 성분은 강력한 항산화 성분으로 우리 몸의 면역력을 높혀 주고 노화를 방지해 주고 특히 암세포의 증식을 억제해 폐암 예방에 효과적입니다. 이외에도 항산화 물질인 안토시아닌과 클로로젠산도 풍부하게 함유되어 있어 암 예방에 뛰어난 효능이 있습니다.

3. 고구마 효능 - 성인병 예방

고구마는 칼륨이 많이 함유되어 있는 대표적인 식품으로 칼륨은 나트륨을 몸 밖으로 배출하는 효능이 있어 고혈압 등의 성인병을 예방하고 동맥경화, 심근경색과 같은 혈관질환 예방에도 도움을 줍니다. 그리고 체내의 유해한 콜레스테롤을 배출하는 능력이 뛰어나 혈중 콜레스테롤 농도를 적절하게 유지시켜 줍니다.

4. 고구마 효능 - 노화 방지

고구마에는 비타민C가 풍부해 미백, 주근깨 개선 등 탁월한 안티에이징 효능이 있습니다. 하루에 한개씩 섭취하면 피부 미용에 좋습니다. 또 고구마에는 비타민E도 함유되어 있어 활성산소로부터 세포를 보호해줘 피부의 노화를 늦춰줍니다.

5. 고구마 효능 - 다이어트

고구마는 다이어트 식품으로 대부분 알고 있습니다. 100g당 128kcal 정도이고 특히 열량도 중요하지만 GI지수도 확인해 보셔야 하는데요. 고구마의 GI혈당지수는 55로 굉장히 낮은 편이고 이는 감자의 50%에 불과합니다. 조리방법에 따라서 혈당지수가 변하지만 그럼에도 다이어트 식품으로 우수하다고 할 수 있습니다.

6. 고구마 효능 - 변비예방

고구마에는 세라핀 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 장을 깨끗하게 해 주고 변비에 좋습니다. 또 풍부한 식이섬유가 장 운동을 활발하게 해주고 장속에서 유익균의 먹이 역할을 충실하게 해서 변비를 개선하는데 효과적입니다.

고구마 삶는법

그렇다면 간단하게 고구마 삶는법에 대해서도 짚고 넘어가겠습니다. 아래의 방법은 오직 냄비를 이용하여 고구마를 삶는 방법입니다.

• 고구마가 다 잠길 수 있게 물을 넣은 후 센불로 끓임
• 센불 10분 > 중불 10분 > 불을 끈 후 5분 뜸 (총 25~30분 소요)
• 마지막으로 잘 익었는지 젓가락으로 찔러보기

지금까지 고구마 효능에 대해서 알아보았습니다. 맛있는 고구마를 효능까지 알고 드신 다면 맛이 두배가 될 거라 생각되는데요. 특히나 고구마와 궁합이 맞는 음식이 있는데 바로 동치미와 깍두기입니다. 하단에 남겨놓았으니 관심 있으시면 들려주시기 바랍니다.

▼ 동치미 맛있게 담는법

동치미 맛있게 담는법

▼ 깍두기 맛있게 담는법

깍두기 맛있게 담는법